夏天到了，赶紧学学如何挑西瓜！

IsaacZ

【网友分享版】

第一，西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃。

第二，西瓜头，就是所谓的蒂头，若是直直的一条线，就不要，但若是卷曲圈起来的，就很甜。

第三，西瓜纹路整齐就是好瓜。

第四，颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。



【美食专家版】

一、表皮缺乏水分、干巴巴的瓜，或者表皮伤痕累累，色泽不一致的瓜主要是体形较小的西瓜，不能买。这一类瓜通常是所谓的败藤瓜。这类瓜个头通常不大，而且水分少，不甜也不脆，挑到这类瓜，失败。

二、购买时，首先可以选择虎皮瓜，其次如果需要中途运输等，则青黑皮瓜是上选。

三、西瓜的个头和成熟程度是有一定关联的。硕大的西瓜不是最早成熟的，但绝对不是最晚成熟的，通常在西瓜成熟的中间档期。因此，在西瓜大都未上市前，要买中小个头的瓜，成熟的概率要大一些，而大个的西瓜成熟的概率低一些。同样的道理，到了西瓜大规模上市的时候，就不适宜买小瓜了。小型的西瓜可能是早熟品种（早栽西瓜）里的败藤瓜。

四、检验西瓜成熟的方法有三种，一是观察植株法。从瓜蒂所在的藤向上和向下看，自然干枯，则表明西瓜的生长已经自然结束，西瓜成熟了。第二种，听声音法。成熟的西瓜，存在一定的水分散失，因此用手指敲击，声音呈混沌状，而不太成熟或者生的西瓜，声音较为清脆。第三种，是笨方法。在水桶里放置半盆以上的水，如果西瓜轻易地飘浮在水上，则西瓜是成熟的，否则就是生的。

又一则：

西瓜不但含有大量水分，还富含葡萄糖，果糖，果酸，蔗糖，β胡萝卜素，维生素A、B、C，蛋白质和钙、磷、铁等矿物质。炎热的夏季暑气逼人，吃上两块汁多瓤甜的西瓜，会顿感暑消神清，无比凉爽。

除了各种品种的西瓜优劣不同外，挑选西瓜最重要的是挑它的成熟度。可以通过看、摸、掂、弹来鉴别。

首先是看。不论什么品种，瓜皮纹路清晰，色泽光亮，瓜蒂和瓜脐部位向里凹入，而且瓜藤根部粗壮的是好瓜。

第二是摸。瓜皮光滑、手感结实的是好瓜。

第三是掂。熟了的西瓜分量相对较轻，同一品种、体积差不多大的西瓜，越轻的越好。

最后是弹。将西瓜托在手中，用手指轻轻弹击，发出“咚、咚”的清脆声，而且托瓜的手感觉颤动的为好。如果西瓜发出“噗噗”的闷响，而且手感较软，一般是熟过头了。

一听二看三手摸，就能分辨半熟瓜

　　专家介绍，传统办法能够分辩出各种早熟品种的西瓜。

　　一听，手拍或指弹时，发出“嘭嘭”声是熟瓜；有“当当”声的没成熟；“噗噗”声则过熟。

　　二看，瓜皮光滑、花纹清晰、阴面发黄，瓜柄绿的是熟瓜；瓜表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清，瓜柄黑褐色的是不熟瓜。

　　三摸，成熟瓜表面有光滑感，脐部和蒂部内收；手摸时，指尖有发涩感的是生瓜。

why1812

很实用的方法。今年夏天就按这个方法来挑。

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第三张图片什么区别？一个稍柄长？

IsaacZ

00:00 发表于 2012-6-20 08:22

                               
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第三张图片什么区别？一个稍柄长？

对应网友分享版第二点：

若是直直的一条线，就不要，但若是卷曲圈起来的，就很甜